Pudra şekeri, özellikle pasta, kek ve kurabiye süslemelerinde sıkça kullanılan ince yapılı bir şekerdir. Marketten hazır olarak alınabildiği gibi, evde de kolaylıkla yapılabilir. Üstelik ev yapımı pudra şekeri, katkı maddesi içermediği için çok daha doğal ve sağlıklıdır. Peki, evde pudra şekeri nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla anlatım…
Pudra şekeri, kristal toz şekerin çok ince şekilde öğütülmüş halidir. Çoğu zaman içerisine topaklanmayı önlemek amacıyla çok az miktarda mısır nişastası eklenir. Bu sayede uzun süre tazeliğini ve akışkan yapısını korur.
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
1. Hazırlık:
Toz şekeri ve isteğe bağlı olarak mısır nişastasını mutfak robotu, kahve öğütücü ya da güçlü bir blender içerisine koyun.
2. Öğütme:
Cihazı yüksek devirde çalıştırarak şekeri incecik olana kadar öğütün. Bu işlem genellikle 1–3 dakika sürer. Şekerin tamamen toz haline gelmesine dikkat edin. Gözle görünen hiçbir kristal kalmamalı.
3. Eleme (İsteğe Bağlı):
Daha pürüzsüz bir yapı isterseniz, elde ettiğiniz pudra şekerini ince bir elekten geçirebilirsiniz.
4. Saklama:
Hazırladığınız ev yapımı pudra şekerini kuru ve hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz. Nemden uzak tutmak, şekerin topaklanmasını önleyecektir.
Kurabiye ve kek süslemeleri
Pasta kremalarının üzerine serpmek
Lokma, tulumba gibi tatlıların üzerinde
Glazür ve krema tariflerinde
Evde pudra şekeri yapımı hem ekonomik hem de pratiktir. Özellikle ani misafirler için pratik tatlılar yaparken, pudra şekeri elinizin altında olduğunda sunumlarınız çok daha şık görünür. Marketlerde katkı maddesi içeren ürünler yerine, doğal malzemelerle hazırlanan ev yapımı pudra şekeri sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
